功能性饮料的秘密

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这些以及消费者对产品的期望是什么？ 每天至少摄入 1.5-2 升液体 - 这也是来自水龙头的液体。我们中的许多人发现很难达到这个量，或者我们只是想多样化并使液体摄入成为我们饮食的积极组成部分。 为了满足这些需求，制造商开发了所谓的 功能性饮料。 什么是功能性饮料？ 功能饮料属于功能食品类别。这些表明食品除了作为食品的作用外，还希望以长期和有针对性的方式影响与健康相关的生理特征，即食品已经/将会有目的地对健康产生积极影响。 然而，功能性食品尚无法律定义。


功能性食品不像膳 巴西数据 食补充剂那样是营养浓缩物，但正如其名称所示，通常以食品（食品和饮料）的形式出售，并且食品具有附加功能。 有哪些功能性饮料？ 从更广泛的意义上讲，饮料例如 含有牛磺酸、咖啡因和葡萄糖醛酸内酯（大脑兴奋剂）的能量饮料。 运动员等渗饮料 健康产品和饮料，例如 B.含有人参、芦荟、银杏等草药提取物的饮料或乳制品 由于功能性食品本身没有概念性定义，因此很难验证上述产品相关生理作用声称的真实性，其功能价值可能会受到质疑——即其内容应以广告形式处理。来自生产者和消费者双方的关怀。 消费者对功能饮料的期望是什么？ 与此同时，人们想要消费什么样的功能饮料，即有什么需求？ 结果表明，虽然免疫系统、消化和心脏的健康仍然很重要，但对美丽和运动表现的需求也在增加。



在一项横跨欧洲、亚洲和美国、覆盖 18 个国家并采访了 10,000 人的研究中，他们想知道产品预期和首选成分发生了怎样的变化。 尽管获取营养物质的方式多种多样，例如膳食补充剂，但结果显示，86% 的消费者愿意为具有功能性益处的食品和饮料支付溢价；研究表明，膳食补充剂和饮料之间的传统界限正在变得模糊。 对产品效果的期望因国家而异，或者更确切地说，因大陆而异 - 例如 美国——增强免疫系统和科学支持的成分，如维生素、omega-3 脂肪酸和益生菌是首选。 有趣的是，当谈到功能饮料时，消费者优先考虑的是成分的营养效果和质量，而不是味道。 支持皮肤和头发美丽的饮料在欧洲也特别受欢迎 -含生物素和胶原蛋白的产品市场最近尤其增长（分别增长了 19% 和 14%）。