布置你的专业厨房需要什么设备

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有一些简单的方法可以做到这一点，例如将收到的产品放在冰箱附近，避免食物附近出现化学清洁剂。 然后，您应该了解当地法规 ，在某些地区或国家，当地法规可能会决定您的专业厨房的布局或设计要素。 例如，在美国，密苏里食品法典禁止使用木材作为食品制备表面（极少数例外），还禁止在商业厨房铺设地毯。查阅与专业厨房相关的当地法规，以确保您的机构符合标准。 在设计厨房时，您还应该考虑员工的健康。安装适当的通风系统并在地板上放置垫子，以降低站立工作人员膝盖和背部疼痛的风险。 消防安全是设计安全无风险的餐厅厨房的另一个重要考虑因素。

提供紧急出口。安装烟雾探测器和灭火器。与您的室内设计师讨论 为日常厨房设备和应急工具创造空间的解决方案。 贵餐厅在欧洲的专业厨房有哪些标准和规定？ 在欧洲，尤其是在法国，您的企业必须遵 阿曼手机号码列表 守多项与员工安全和健康相关的标准。 餐饮场所消防安全标准 在法国， 年 月 日的命令明确规定了消防安全标准。其中，义务： 设置灶具电源紧急切断装置； 如果没有用不燃材料覆盖，则将这些器具安装在距离周围墙壁或墙壁至少 厘米的位置； 卫生标准 在欧洲（尤其是法国和比利时），有几项关于卫生的强制性和普遍性规定，特别是以下义务： 有足够明亮的照明来无风险地处理产品。



提供垃圾间以避免污染； 使用覆盖有无毒材料的表面（地板、墙壁或天花板）布置专业厨房：岛 个人工作场所 工作站中专业厨房的布局确保了厨房的组织，并允许同时准备不同类型的菜肴。由于这种配置，厨房工作人员可以 分而治之 。因此，您可以聘请各方负责人，专门负责每个职位，而不是负责从头到尾创建所有内容的领导者。 餐厅类型 准备站厨房布局最适合 此设置最适合具有不同菜单和大量员工的餐厅。工作站的布局适用于酒店餐厅、 社区厨房或非常宽敞的厨房等重要活动。 对于小厨房的餐厅，最好避免在工作站配置，因为它不适合多任务操作。这种厨房需要大量空间和人员才能高效运作。